• 如何储藏迁西板栗?

    时间:2020/10/29 8:49:00 来源:http://www.beishenggs.com/news489803.html

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    迁西板栗属呼吸跃变型果实,特别是在采收后第一个月内,由于自身温度高,呼吸旺盛,易发生霉烂、发芽及出虫等。我国的迁西板栗品种有300多个,一般说来,中、晚熟品种较早熟品种耐储藏;北方栗较南方栗耐储藏;栗果表面带毛绒的比光栗耐储藏;同品种内大果实比小果实耐储藏;南方品种的毛板红、马齿青、九家种等,北方品种的金丰、尖顶油栗、红栗等较耐储藏。
        成熟度是影响板栗质量和储藏寿命的重要因素,因此,适期采收是保鲜效果的关键。当栗苞由绿色变为黄褐色并有约30%栗苞顶端呈十字形开裂,栗果呈棕褐色时为采收适期,一般早熟品种在8月下旬到9月上旬,中、晚熟品种在9月下旬到10月上旬成熟;应选择晨露干后的晴天采收,雨天采收腐烂严重。板栗的适宜储藏温度为0-2℃,低于-3℃时会发生冻害,适宜相对湿度为85-90%,因此,冷藏是目前长期保存板栗的最实用和最好的储藏方法。如在冷库中采用麻袋包装(每袋90公斤),袋内以湿苔藓作填充物,堆高6-8袋,并留出足够的通道,以便通风换气;处理得当,腐烂和失水就少,甚至无发芽现象,并能较好保持品质风味,储藏期最长可达一年。常温下也可采用架藏、沙藏、缸藏等方法,但储期短;一定要尽量降低储场的温度,并保持相对的湿度。此外,采收后储藏前,采用快速预冷、杀虫等预处理措施还可明显提高冷藏和常温下储藏的效果。



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